ぜんまいの天ぷらはあく抜き不要?重曹を使ったあく抜き方法や重曹なしの方法・灰を使ったやり方・アク抜き後のゼンマイの保存や冷凍する方法も

ぜんまいの天ぷらはあく抜き不要?重曹を使ったあく抜き方法や重曹なしの方法・灰を使ったやり方・アク抜き後のゼンマイの保存や冷凍する方法も
食材
目安時間 11分

ぜんまいの天ぷらは、香ばしさと食感が楽しめる人気のある一品ですよね。   ここでは、ぜんまいのあく抜き方法について、重曹を使った方法や重曹なしの方法、さらに、灰を使った方法などを解…

大根おろしの代用は何がある?玉ねぎやきゅうり・人参やカブは代わりになる?おろし金の代用はざるやピーラー、フォークできる?

大根おろしの代用は何がある?玉ねぎやきゅうり・人参やカブは代わりになる?おろし金の代用はざるやピーラー、フォークできる?
食材
目安時間 6分

料理で大根おろしを使いたいけれど、手元に大根がない時、他の食材で代用できる物はないか?   また、おろし金がない場合、ざるやピーラー、フォークなどの代用品を使って大丈夫なのでしょう…

わらびの天ぷらのあく抜き不要?わらびの毒性って何?重曹・小麦粉と塩を使ったアク抜き方法や下処理・天ぷらの作り方についても

わらびの天ぷらのあく抜き不要?わらびの毒性って何?重曹・小麦粉と塩を使ったアク抜き方法や下処理・天ぷらの作り方についても
食材
目安時間 12分

わらびの天ぷらは、サクッとした食感と独特の味わいが人気のある料理ですよね。   しかし、わらびにはあく(苦味成分)が含まれており、そのまま調理すると苦くなってしまうことがあります。…

ハンバーグに氷を入れて焼くのはなぜ?氷はいつ入れると良い?焼き方は?肉汁を出る裏ワザも

ハンバーグに氷を入れて焼くのはなぜ?氷はいつ入れると良い?焼き方は?肉汁を出る裏ワザも
食材
目安時間 9分

ハンバーグは、肉のジューシーさと食べ応えが魅力の一品ですが、その中でも「ハンバーグに氷を入れて焼く」という方法がふっくらとしてジューシーに焼けるとハナタカやヒルナンデスなどで紹介されています…

ケバブは体に悪い?良い?塩分は多い?健康への影響は?どこの国の料理?栄養やカロリー・作り方も

ケバブは体に悪い?良い?塩分は多い?健康への影響は?どこの国の料理?栄養やカロリー・作り方も
食材
目安時間 7分

最近、ケバブが注目されていますよね。   でも、ケバブは美味しそうだけれど、健康には良くないのか悪いのか、気になりますよね。   この記事では、ケバブの栄養価やカロリー、…