赤飯は、日本料理の中でも特にお祝いや記念日に欠かせないメニューですよね。 ここでは赤飯の賞味期限や冷蔵庫での保存期間、常温や冷凍での日持ちについて詳しく解説します。  …
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ぜんまいの天ぷらは、香ばしさと食感が楽しめる人気のある一品ですよね。 ここでは、ぜんまいのあく抜き方法について、重曹を使った方法や重曹なしの方法、さらに、灰を使った方法などを解…
料理で大根おろしを使いたいけれど、手元に大根がない時、他の食材で代用できる物はないか? また、おろし金がない場合、ざるやピーラー、フォークなどの代用品を使って大丈夫なのでしょう…
わらびの天ぷらは、サクッとした食感と独特の味わいが人気のある料理ですよね。 しかし、わらびにはあく(苦味成分)が含まれており、そのまま調理すると苦くなってしまうことがあります。…
ハンバーグは、肉のジューシーさと食べ応えが魅力の一品ですが、その中でも「ハンバーグに氷を入れて焼く」という方法がふっくらとしてジューシーに焼けるとハナタカやヒルナンデスなどで紹介されています…