ハンバーグのタネを寝かせる時間や意味は?寝かすのは成形してから?冷凍保存や解凍方法も

ハンバーグのタネを寝かせる時間や意味は?寝かすのは成形してから?冷凍保存や解凍方法も
食材
目安時間 9分

洋食の定番といえばハンバーグ!!   作るのは手間がかかりますが肉汁滴る美味しいハンバーグができるとうれしいですよね。   美味しいハンバーグを作るコツは「寝かせる」こと…

とろろの変色を防止するには?茶色やピンク色は食べても大丈夫?

とろろの変色を防止するには?茶色やピンク色は食べても大丈夫?
食材
目安時間 7分

スーパーの野菜売り場でよく見かける山芋や長芋をすりおろすだけで簡単に出来あがる、とろろ。   日々の献立を支えてくれる頼もしい存在ですよね。   でもおろし金ですりおろし…

りんごの黒い斑点は腐ってるの?果肉が黒い理由は?取れば食べられる?

りんごの黒い斑点は腐ってるの?果肉が黒い理由は?取れば食べられる?
食材
目安時間 9分

夏の終わりから秋にかけて旬を迎えるりんご。   スーパーなどの果物売り場では1年中りんごを見かけますよね。   でも時々、買ったときはキレイだったのに何だか表面に黒い斑点…

ブロッコリーが黄色や茶色に変色は食べても大丈夫?鮮度が落ちるとどうなる?

ブロッコリーが黄色や茶色に変色は食べても大丈夫?鮮度が落ちるとどうなる?
食材
目安時間 8分

一年中どこのスーパーでも売られているブロッコリー。   ブロッコリーはシチューの具や温野菜、サラダ、メイン料理のちょっとした付け合わせなど使い勝手の良い食材で重宝している方も多いと…

レタスの変色は食べれる?ピンクや赤・茶色になるのを防止するには?原因や戻す方法はある?

レタスの変色は食べれる?ピンクや赤・茶色になるのを防止するには?原因や戻す方法はある?
食材
目安時間 10分

シャキシャキしてて美味しいレタス。   サンドイッチにしたりサラダにしたりするだけでなく   スープや炒飯、炒め物にも使えてお弁当ではちょっとした緑を添えれるので万能な野…